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工商時報【記者姚舜╱台北報導】

台北都會高檔牛排館愈開愈多！為搶攻高消費族群外食餐飲商機，晶華國際酒店集團館外餐飲事業搶進信義區，將在信義誠品開設牛排館，預計暑假開幕。台北君悅酒店「寶艾」西餐廳預計將在10月進行全面改裝，完工後外籍英文 外籍教師家教 申請外籍老師亦將以高檔牛排館全新出擊。

而台北圓山飯店在將「圓苑」餐廳遷至1樓並以全新場地擴大營業後，也決定將「圓苑」空間場地改為全新高檔牛排館，為飯店開拓新的餐飲消費客層。即將於7月中旬開始試賣的台北萬豪酒店，一樓的半自助餐廳內亦將主攻高檔牛排。華泰大飯店集團在台北大安區頂好商圈投資、預計7月20日開幕的全新飯店品牌「賦樂旅居」(HOTEL PROVEREBS)，亦規畫了一牛排餐廳TK Steak House。

此外，繼「牛排教父」鄧有癸搶進信義區新光A4館開設「TOP CAP STEAKHOUSE BY DAN NY牛排館」後，據了解將於下半開幕的信義微風亦將引進莫爾頓餐廳集團旗下知名高檔牛排館〈Morton's The Steakhouse)搶攻金字塔客層餐飲商機。

觀光飯店與百貨集團紛紛搶開高檔牛排館，不僅掀起台北餐飲市場牛排大戰，台北都會牛排大戰的戰場亦將正式分為：信義區、中山林森商圈、大直區、民生敦化商圈，以及內湖區、大安區等「6大戰區」，其中又以信義區和大直區的店數最多，戰火最為猛烈。

晶華酒店集團執行長薛雅萍表示，晶華開在信義誠品的牛排館的菜式將延伸台北晶華酒店內「Robin's牛排館」既有優勢，以高檔牛肉烤出的牛排搭配優質沙拉吧為主要菜色，惟為因應信義區商圈屬性與誠品生活的文創風格英語補習班宜蘭 英語補習班屏東 英語補習班高雄，新餐廳將另外命名，同時裝潢調性也會更輕鬆，並希望開拓更多女性消費族群認同。

投資開發台北萬豪酒店的西華飯店常務董事劉恆昌表示，西華飯店「TOSCANA」餐廳自推出高檔牛排後，除建立口碑開拓全新客層並帶動業績成長，故台北萬豪酒店一樓的「Garden Kitchen」亦將參考花蓮英語補習班 高雄英語補習班 台南英語補習班「TOSCANA」成功模式。


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